肥大细胞包括许多化学介质如组胺、胃促胰酶、羧肽酶和蛋白水解类胰蛋白酶。类胰蛋白酶真实数量发现于皮肤与肺脏的肥大细胞并且在肥大细胞介导的活动中起主要作用。在体外研究显示类胰蛋白酶能够裂解C3成为C3a过敏毒素形式，无活性的纤维蛋白原作为凝血酶的凝结底物并且活性潜伏期胶原酶。在皮肤、鼻与肺过敏性疾病模型中每种疾病均显示类胰蛋白酶水平提高。据报道人肥大细胞类胰蛋白酶隐含作为炎症的介质。在内脏肥大细胞脱颗粒引起粘液分泌，粘膜水肿，增加内脏渗透性而且是肠道炎症性疾病中炎症症状的反应与信号。