环氧化酶（前列腺素内过氧化物合成酶）是膜分化花生四烯酸代谢为前列腺素和其它eicosanoids的关键酶。环氧化酶-1（COX-1）表达与作用于正常细胞的生理过程。在大多数组织都有发现，特别是在肾脏，消化道粘膜、血小板、脑小胶质细胞、肝脏和脾脏并且最大限度表达在静止细胞中。对血小板凝血酶原血栓素A2产物，血管内皮细胞抗凝血环前列腺素，胃肠道粘膜细胞保护前列腺素与维持肾脏血流的血管活性前列腺素COX1都是重要的。有报道在食道正常与癌变的组织中有数量相似的COX1蛋白。还有报道COX-1表达在克隆氏病（Crohnˊs disease），溃疡性结肠炎和结直肠恶性病中。COX-1表达在上皮细胞上部凹陷部分和内分泌腺下部。COX-1还表达在肿瘤和炎症间质细胞的胞浆中。